Полезен ли березовый сок? Кому пить и зачем?
Да, березовый сок очень полезен. Он содержит множество питательных веществ, необходимых для здоровья.
Богат витаминами и минералами: содержит витамины группы B, C, E, K, PP, а также калий, кальций, магний, железо, марганец, цинк и другие.
Обладает общеукрепляющим действием: повышает иммунитет, улучшает обмен веществ, нормализует работу ЖКТ, помогает при детоксикации организма.
Полезен для ЖКТ: обладает противовоспалительным, обволакивающим, спазмолитическим действием, помогает при гастритах, язвенной болезни, запорах.
Полезен для почек: обладает мочегонным и противовоспалительным действием, помогает при отеках, мочекаменной болезни, циститах.
Полезен для кожи: улучшает состояние кожи, волос, ногтей.
Полезен при простуде: обладает противовирусным и антибактериальным действием.
Показания к применению березового сока:
- Ослабленный иммунитет
- Авитаминоз
- Заболевания ЖКТ (гастриты, язвенная болезнь)
- Заболевания почек (отеки, мочекаменная болезнь, циститы)
- Кожные заболевания
- Простуда
Противопоказания:
- Индивидуальная непереносимость (береза)
- Сахарный диабет
- Беременность и лактация
- Острый панкреатит
- Мочекаменная болезнь с образованием крупных камней
Важно:
Перед применением березового сока необходимо проконсультироваться с врачом.
Не рекомендуется пить березовый сок в больших количествах, так как он может вызывать аллергические реакции и другие побочные эффекты.
Рекомендуемая доза: 1-2 стакана в день.
Как хранить березовый сок:
В свежем виде:
В холодильнике 2-3 дня.
В морозильной камере до 6 месяцев.
В консервированном виде:
Пастеризованный 1-2 года.
Как собрать березовый сок правельно:
Выберите здоровое дерево.
Просверлите отверстие в коре на глубину 2-3 см, на уровне 30 см - 1 метр от земли.
Вставьте в отверстие трубочку (учтите длину до емкости).
Подставьте емкость для сбора сока.
Запечатайте отверстие после збора, для предотвращения вытекания.
Квас из березового сока:
Классический рецепт:
10 литров березового сока;
100 г сахарного песка;
20 г свежих дрожжей;
100 г изюма.
Приготовление кваса :
- Добавьте сахар в сок и нагрейте до 80°C.
- Остудите до 25°C.
- Добавьте дрожжи, разведенные в теплой воде.
- Добавьте изюм.
- Перелейте в емкость с гидрозатвором.
- Брожение 7-10 дней.
- Процедите, разлейте по бутылкам.
- Храните в холодильнике.
Как консервировать березовый сок:
Пастеризация:
Нагрейте сок до 80°C.
Разлейте по стерилизованным банкам.
Закройте крышками.
Пастеризуйте 15-20 минут.